・毛糸を紡ぐ

自然な色合いから、人工的な色合いまで。
丁寧に洗濯され、時間を掛けて紡いでいくと、こんな綺麗な毛糸が出来ます。
私もやってみましたが・・・忍耐が必要です(^_^;)

何という名前の道具か忘れてしまいましたが、これで毛糸にしていきます。
クルクル回して使います。これが一番原始的な方法と教わりました。

染料を変えると色々と変化します。
玉葱の皮等自然のもので染めたり、人工的な染料を使うこともあるそうです。

のんびりとした時間を過ごしたのは久しぶり。
今思い出しても、ゆっくり時間が流れたような気がします。
仕事以外の事に集中したのも最近ないな〜
無意識のうちに、普段の自分を忘れさせてくれる体験でした。

煮詰まったらまたおじゃましようっと(^^)

・内臓で大きさ比べ？

この写真はベイビーラム（生後９０日以内）と
ラム（生後２４０日程度）の腎臓を比べた写真です。大きさが一目瞭然ですね。
・・・腎臓とそれを覆い囲む上質の脂肪の写真でした。(^_^;)

大きさの前に、腎臓っていうのは上の写真のように分厚い脂肪で守られています。
羊で言うと腰の下、ヒレ肉の上（下というのかな）あたりに付いています。
それだけ大事な部位だって事ですね？

さて、大きさ比べ！

次はハート（心臓）で比べてみましょう。

ベイビーラムに対して重量的には２倍くらいの大きさです。個人差（羊）もあるでしょうが(^_^;)
ベイビーラムのハートは質感が非常に柔らか。特有の歯ごたえは更に上品そうです（まだ食べてません）

最後にタン（舌）で比較！

こちらも同じく２倍くらい。違いはやはりタン皮の柔らかさでしょう。手触りも幾分なめらか〜。
またまた試食はしていませんが。。。ラムタンも十分に柔らかいので、これは更に期待大！

最後におまけ・・・

これはわかだんなの小指で、その横が胸腺。
牛で言うリードヴォー、羊で言うスウィートブレッドというもの。

ほ乳類にあるそうなのですが、小さな時にだけ胸の所に付いている栄養を貯めておくところ。
ラムになるころには消えてしまうのです。・・・もちろんこれも食べられます。

羊って全部食べられます、まさに「食べ尽くす」事ができますね！

・霜降りラムにく

沢山の羊肉を扱っていると、たまにこんな肉に出会います。
すごいでしょ〜？このきめ細かい霜降り具合(^^)
見ただけでヨダレが出てしまうような写真ですね！

豚でも羊でもたまにあることなんですが、赤身の中に美味い具合に
脂肪が入り込んでこんな肉がたまに出来ます。
もちろん羊の霜降りなんて賛否の分かれる所でしょうが、柔らかくてなかなか美味いです。
（ラム肉は赤身が美味いと世界で評判のお肉ですから）

引いてみるとこんな感じです↓

やっぱり美味しそう(^^)

脂乗りの良い（良すぎる）羊でしたので、商品にするには中の余分な脂肪を取って
やらなければなりません。
こんなにサシ（霜降りのこと）の入った羊ですが、和牛のようにトロッととろける脂肪ではないので
（羊の脂肪は体温では溶けにくく、体に吸収されずらいのでダイエットに良いと言われています）
肉としてあまり恩恵は受けないかも知れませんが、柔らかく脂肪の甘みがタップリ味わえます。

ちなみにこの部位は肩ロースなんです。下の写真では肩肉も確認できます。
こんなに沢山の肩肉が付いていると。。。肉屋は敬遠しますが(^_^;)
この部分は外して、純粋に肩ロースとして販売する為です。

みなさんへお送りする時もたま〜〜〜に、こんな霜降りが入っている事も
。。。あるかも知れませんね？

ちなみに数百本の肩ロースのうち１〜２本くらいでしょうか？確率は・・・

・二人前でジャスト１０００円

先日食べたジンギスカン。
２人で食べて税抜き１０００円（１人５００円）で腹一杯。
たったこれだけだけの出費で大満足(^^)

味付きラムジンギスカン(500g）　　 ７５０円
もやし　３０円×２袋　　　　　　　　　 ６０円
うどん　　　　　　　　　　　　　　　　　　９０円
おにぎり　　　　　　　　　　　　　　　 １００円
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合計　　　　　　　　　　　　　　　　　１０００円
消費税　　　　　　　　　　　　　　　　　５０円
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総合計　　　　　　　　　　　　　　　 １０５０円

ジンギスカン以外の焼肉じゃ、こうはいかないっしょ！
羊肉の値上がりも著しいが、やっぱり一番安価な焼肉では？

余裕があれば
玉葱　１個
ビール　１本〜適量
で更に満足(^^)

・北海道産のひつじは・・・

農場で飼育しているひつじです。
正確にはポールドドーセット種とフライスランド種の混血。
これがこの土地にあったひつじである。

親羊は写真のとおり、なかなか迫力がありますが
（ちなみにこれで１才少々）
仔羊はかわいいです(^^)

この子達で生後２ヶ月弱程度でしょうか。
餌が欲しくてメーメーって寄ってきます。。。

雪解けもまだまだ進まない、こんな自然の多い所ですくすく育っています。

北海道中川郡にある松山湿原の農場にて撮影

ここで食べる事のできる羊の乳を使ったソフトクリームは最高に旨いんです(^^)
いつかレポートを。。。