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| 今日も明日も羊肉は美味しい(^^)
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「月夜にこだるま」・・・
その昔、私が幼き頃に活躍していた「だるまストーブ」。
記憶に残っている人も多いはずです。
時は流れ、暖をとるのは灯油や電気を使用するストーブにかわり、だるまストーブはその存在を自然と消して行きました。
しかし、旭川市の臼井鋳鉄工業さんの情熱が現代風にアレンジされた「だるまストーブ」を復活させましたぁぁぁ〜！
その名も「こだるま」！！BBQコンロなんですよこれが！！
お客さん紹介するとかじゃなくて、全くの趣味の世界。
一目惚れです。
初めて「こだるま」を目にした時からフォーリンラブ（笑）
この情報を聞きつけ、早速臼井社長にメールしたのは入手の半年以上前。
まだまだ開発段階だった「こだるま」が完成するまでのワクワク感ときたら、クリスマスプレゼントを待つ子供のようでした（笑）
時はお盆最終日、臼井社長から完成のメール。
二日後に到着。
到着してまず驚いた事。
ロットNO２！！！多分１台目は臼井さんのとこでしょうから、世に出た製品としては第一号ってことじゃあないですか？？うっ、嬉しすぎる(^^)
さて、
まず最初に何をしたか？
１２０枚以上の写真を撮りました（笑）
もう芸術品です。
左は収納箱、右がこだるま本体。
スペックは以下の通り。
■仕 様
□品 名 アウトドア用クッキングストーブ『こだるま』
□材 質 ダクタイル鋳鉄（球状黒鉛鋳鉄） ＦＣＤ６００
□大 き さ 外径約３０ｃｍ×高さ約３４ｃｍ
□質 量 本体：約１５ �圈．ぅ鵐福実樵�着質量：約２０��
□塗 装 耐熱焼付黒塗装
□付 属 品 �� 断熱インナー
�� 鋳鉄製ロストル(本体、インナー兼用）
�� 鋳鉄製グリル
�� 鋳鉄製五徳
�� 断熱インナー脱着具
�� 収納兼用木製調理台（W350×D335×H430）
こだるまの詳しくは臼井さんのHPで公開中！
http://www.usui-cast.co.jp/kodaruma.html
そんなこだるまで今夜は焼肉。
もちろんジンギスカンも御座います(^^)
本当は「蒼き狼」をのっけてのフルスペックジンギスカンにしようと思ったのですが、
ジンギスカン以外も食べたい！って要望があったので。こちらも「焼き」にこだわるマニア向け「ジンギス岩」を使用しました。
ジンギス岩は東京の「み尋」さんの商品でこれまた素晴らしい。
多分、この日本で考え得る最もマニアック且つ楽しい、
そしてもちろん美味しい組み合わせで楽しんだと思います。
また、なんども何度も使用したい「こだるま」です。
冬の使用も楽しそう(^^)
珍しいお菓子が送られてきました。
羊の脂肪で揚げたお菓子「カトラインクランツル」はアルプスの村で、ヒツジをつぶして祝うマルチン祭のとき、残ったヒツジの脂を１１月のこのお祭りに利用してお菓子をつくるそうです。
これはヨーロッパの食文化を研究していらっしゃる、舟田詠子先生が送って下さいました。
さて、こんなに貴重なお菓子ですから食べるのは勿体ないので、
舟田先生に教わった通り飾ることにしました。
ちょうとうちの事務所前は羊三昧なディスプレイ。
クリスマスも近いことですし、カトラインクランツルについている赤いリボンは
華やかさを与えてくれます。
どうです、カワイイでしょ(^^)
後ろに見える丸いフワフワは羊の毛でつくった玉です。
白樺の木に羊毛で作った作品が沢山飾られています。
カトラインクランツルと羊毛で作った黒い羊。
なかなか絵になります(^^)
教えてくださった舟田先生、作って下さったZopfの伊原さん。
本当に有り難う御座いました。
舟田先生のサイト
http://homepage.mac.com/diedonau/
パンを作って下さったZopfさんのサイト
http://www.zopf.jp/
舟田先生の著書−−−−−−−−−−−−−
「パンの文化史」
http://tinyurl.com/y6jvb4
「誰も知らないクリスマス」
http://tinyurl.com/yxol8z
などなど・・・
先日の２�儻�に引き続き３�儻�を試します！
厚さ通り、２�僂里發里茲蟒杜夢兇�あります。
み尋さん曰く「ハードに使って欲しい」と言うことでしたので、
今回は業務用のバーナーを用意し最大火力で熱してみます！
写真の台はわかだんなの父「社長」自慢のオーダーメード台。
これは凄く重いのですが超便利。
業務用のガスコンロがぴったりおさまるサイズに出来ています。
そして、今回は熱の伝達率を満遍なくするために
おなじく「み尋」さんが送って下さった鉄板を鍋とコンロの間に敷き
加熱してみます。
前回のガスコンロも小さくはなかったのですが、
加熱のアイドリング時間が短かったと金石さんにご指摘を受けたので
今回は最大のガスコンロで最大の火力。
そしてアイドリング時間も一気に３０分にしてみました。
鍋の縁から火が飛び出すほどの火力でアイドリング。
３０分以上経過してから焼き始めましたが。。。
鉄板をかましたせいでしょうか？
鍋の回りは十分に加熱されているのですが、中心部分が暖まっていないようです。
今回の熱し方では完全にムラが出来てしまいました。
もちろん、このあと更に時間を掛けて熱していくと鍋の天辺まで
加熱する事はできましたが、今度は鍋の縁がが熱くなりすぎて
用意した味付きジンギスカンのタレが焦げやすくなりました。
写真 右
熱をエスケープする為に、玉葱をたっぷり載せて事なきを得る(^^)
鍋が落ち着くと、前回のように美味しく食べられた事は言うまでもありません(^^)/
今回の教訓としては
・間に挟む鉄板で中心への直接的な熱が遮られた
・縁の高さが低いので、たっぷり「もやし」はこぼれ落ちそう
・業務用のガスコンロでなければアイドリング時間にかなりの時間を要する
と、今回はあえて辛口の面だけを報告させて頂きましたが、
参加者には大受けだった事はご想像とおりです(^^)
最後に使用後の鍋は亀裂もなく、目立った破損箇所もありませんでした。
ジンギスカン鍋としての使い勝手は、やはり２�儻�の方が良いかも知れませんね？
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