NO.1７-ベーラム丸焼き＠肴道さん編

肴道さんが友人２０数名で川原でバーベキューを楽しみました！
丸焼きの御報告を頂いたのでご紹介致します(^^)

肴道さんのサイトはこちらです
http://matsu.titily.com/
とにかく面白い♪

ベイビーラムはこんなかんじで届きます。

ラップでぐるぐる巻きです。
今回は多摩川の川原でギャラリーに囲まれながら２０数名で実施。

まずは羊さんの柔肌に岩塩・黒胡椒をなすり付け、豚同様に金属棒とパイプで固定。

炭と練炭を使い焼き始めます。
焼き用のスペシャルオイルは、ガーリックオイルとローズマリーを使用。これをハケを使って塗りながら焼いていきます。
１時間経過。けっこう焼けてきました。

２時間経過。焼きあがりました。早速、ナイフで表面をそぎながら頂きました。

お味の方は・・・美味い！！
羊の臭みも無く、大好評でした。
そのまま食べたり、トルティーヤで包んだり、クミンをふりかけてアジア風にしたりと、色んなバリエーションで楽しみました。

あっという間に羊さんは骨だけになりました。

羊さん、ご馳走様でした。

さー次は何を丸焼くかな？

肴道さん、御報告有り難う御座いました！！！
北海道はまだちょっと雪が残っているので、完全にとけたら私もやろっと♪