 |
 |
|||
| 今日も明日も羊肉は美味しい(^^)
|
|
|
|
|||
| 今日も明日も羊肉は美味しい(^^)
|
|
もう説明の必要はないでしょう(^^)
一連の流れをこんなに立派な映像で投稿してくださったダンボさんに感謝！！
本当に頭が下がります。
以下はダンボさんから頂いたメッセージです
「丸焼き」
この言葉には誰もが興味を示します。
これを一度は経験したいと思っているのですよね。私もこの例に洩れず、永年の夢でした。
Toyoさんのお店を知り、ホームページを知り、丸焼きの投稿を見ているうちに自分にもやれそうとの自信が湧いてきました。
友人夫婦を誘って１１月１９日に決行。
結果は大変なケッコウな仕上がりで、美味しく楽しいひと時を過ごせました。
設備メーカーに勤務する友人が丸焼き装置、茶の湯を親しむ友人が大量の炭、羊が焼きあがるまでの酒の肴。必要なものが全て揃っての丸焼き会でした。
先輩諸氏の投稿を参考にして塩とコショウだけの味付けでしたが、十分に美味しくいただけました。
大量の炭を熾して遠火で２時間。
これがコツ。
背中と大腿部は水平のままでは十分に火が通らないので、傾ける工夫が必要でした。
今回は焼きあがるまでの試食は禁止。
テーブルで解体後に食しました。切り分けた肉は直ぐに冷めてしまうので、肉片を網にのせて焼きなおすこともありましたが。
今回の反省。
�／与瑤錬隠橘渉�度がベスト。今回の１０名では少々持て余し気味。もっとも焼ける前から酒盛りでしたので・・・。２０名でもOKと思いました。
�⊂討�ながら肉を削いで、フーフー食べるのも楽しそう。火の周りに人が集まるのは習性。ミディアムレアからウエルダンまでお好みの焼き加減を楽しめそう。
��お好みのソースを色々準備してミルクラムと言えど臭いがあるので、これを紛らす工夫も必要。ウスターソースと言わず、ペパーミントソースなどあれば素敵。コチジャンも良いかも。
最後に、今回参加できなかった友人は歯軋りしていました。来年の春に次回をぜひ実現させたいと思います。
うららさん、若旦那、ありがとうございました。
−−−−−ここまで−−−−−−
こちらこそ本当に有り難う御座いました。
あれからなんどもビデオを繰り返しみてはほほえんでいる私です(^^)
