ラム南蛮

お友達作の新メニュー「ラム南蛮」。
これはいける！

娘の友達の誕生会で料理上手なお父さんが作った絶品メニュー。
子供達も先を争うように食べてましたよ。

このタルタルソースがまたうまいんだなぁ。

使ったのはトップサイド（うちもも）。
脂肪も無くて、臭みも殆ど無いし、ちょっとくらい冷めても柔らか。
もちろん、熱々の時に食べるのがおすすめ(^^)

いっしょに合わせたのはこのワイン。
プラティオパス　シラーズ

オーストラリア産の仔羊もも肉にはAUSの酒を！
ってわけではないのですが、最近はシラーズにこっていて、複数本まとめ買いしたもののうちの１本。

深みのある紫色をしたワインは、しっかりとタンニンがあって私好み。

そのほかにも沢山の手作り料理が振る舞われた幸せな夜でした。
志村さん有り難う！