羊のケバブ

棒に巻いて焼き上げた有名な料理ですね。
日本で言うつくね。
※お国によって形状や呼び方は若干違います

肩肉のミンチに香辛料を混ぜ（今回の香辛料は弱め）、作ったのですが
スネ肉や切り落とし、筋なんかをミンチにして使うには簡単で美味しい料理。

逆に（当然ですが）ロースやモモ肉なんかで作らない方が美味い！
スジ肉のコリコリした食感がなんとも言えませんね(^^)