・File NO.04-エルムの鐘交響楽団さん

ミルクラム丸焼きの決定版！これだけ詳細に報告して頂き感謝感激です！
このページをプリントアウトすれば、ちょっとした指南書代わりになること間違いなし。
「 これからチャレンジされる方の マニュアルにもなると思います」
の上田様の言葉通り次回チャレンジ下さる皆様にはとても参考になります！

パリパリに焼き上がった皮が美味しそうです(^^)

ベイビーラム丸焼きｉｎキャンピングヒルズ鴨川

日時：２００２年１１月１６日(土)１６：００−
場所：千葉県鴨川市　キャンピングヒルズ鴨川
メンバー：エルムの鐘交響楽団トロンボーンパート＆キャンプ場オーナー椎野家他１０数名　

結果は、写真を見ていただければわかると思いますが、大成功、完璧！な焼き上がりでした。
北海道出身でラムを食べなれた人も、ラムなんてめったに食べない人も感動！一同大満足です。

1.ラムの大きさに、うちの１歳９ヶ月の息子もびっくり！

2.コンロは、漢方卸問屋でもある椎野家の若旦那が試行錯誤の末開発した力作。
　ラムをまわせるよう串には取っ手がついています。また、熱が逃げずにオーブン効果が出るように
　周りにブロックを積み上げたのもポイントです。

3.ラムの空転防止用金具が両端にあります。

4.空転防止用金具を後ろ足に刺します。

5.前足も開いて刺します。

6.串刺し完了。見事に開きになっています。

7.味付けは、身に切れ目を入れてにんにくを埋め込み、塩、胡椒。
　また、EXバージンオリーブオイルににんにくと香草を１週間漬け込んだものを
　塗りました。このオイルは、食べるときにもかけます。

8.コンロに乗せます。火とラムの間は、４６センチとしました。奥がバーベキューマスターの上田、
　手前がコンロ製作者の椎野家の若旦那。

9.腹の方から焼き始めて１時間で腹側は程よく焼けました。

10.時々返しながら香草オイルを塗ってやります。

11.背側を３０分ほどかけて焼きます。常にぐるぐる回す必要はありませんが、
　取っ手を固定して、腹のほか背、脇など６面くらいから火を通したほうが良いです。

12.約１時間半で、この見事な焼き上がり。

13.完成！もう、めちゃくちゃうまそう！！

14.包丁で簡単に切り分けられました。皆、パリパリの皮のうまさと、肉のジューシーさに　大感動！

今回挑戦して下さったエルムの鐘交響楽団様とキャンピングヒルズ鴨川様のホームページをご紹介致します
エルムの鐘交響楽団 http://members.edogawa.home.ne.jp/bellofelm/　　　　
キャンピングヒルズ鴨川 http://www3.ocn.ne.jp/~shiino/