・羊の塩煮

モンゴルの岩塩が手に入ったので、突然ですが塩煮を作ってみたい衝動に駆られる。
さぁ〜骨付き肉きらなくちゃ！！

骨付きもも肉丸ごと１本。
しかし、うちにはそんなに大きな鍋がないので、悔しいが３分割。

鍋の中には羊肉と岩塩、生姜と長ネギだけ。
あとはコトコトと２時間煮込みます。

たったこれだけで完成！！
簡単だけどカナリ美味しい羊の塩には是非試す価値ありますよ！

｛美味しく食べる為のポイント｝

・塩分は少し高めで
・羊は水から煮ましょう
・アクはこまめに取り除きましょう
・沸騰したら火加減を少し弱めてじっくりと
・完成したらアツアツのうちに！

・骨から外した肉が冷めてしまったら、煮汁で軽くシャブシャブして暖めるとまた旨い！
・薬味やたれ無しでも十分美味しいが、ポン酢なんかを煮汁で割って付けだれとしてたべても美味しかった(^^)

ごちそうさまでした