・羊で作るサルティンボッカ風

美味しい仔羊の生ハムが完成したので色々なメニューに挑戦！！
まずは極シンプルにサルティンボッカ風に仕上げてみました。
ワインが欲しい♪

ローマ名物のサルティンボッカは通常牛もも肉と生ハムで作るのですが、今回は羊のもも肉と生ハムで挑戦！

【分量】2人分
【材料】
仔羊もも肉スライス………200g
ＫＩＮＧ生ハムスライス…………4枚
セージの葉………………4枚〜８枚
無塩バター………………20g
白ワイン…………………20cc
塩…………………………ひとつまみ
レモン……………………適宜

【作り方】

仔羊肉は肉たたきでたたき、平たくし、7-8cm角に切る。
仔羊肉にセージの葉をのせ、生ハムで包む。セージの葉が小さい場合は2枚、大きいものの場合は1枚とする。
フライパンにバターを敷き、弱めの中火にし、2の肉を焼く。
塩をして両面を焼くようにし、軽く焼き色がついたら白ワインを注ぎ、フランベし、皿に盛り、レモンを添える。

これでできあがり(^^)
かんたんでしょ？

ポイントは塩をふらずに生ハムの塩分のみで食べること。

これだけシンプルな料理だから、素材が命。
もちろん美味しかった〜〜〜！

仔羊のＫＩＮＧ生ハムは１．４ｋｇもあるので色々な調理に使えますね！
販売サイトはこちらです
http://www.29notoyo.co.jp/king.htm