サイト作者の自己紹介

【わかだんな】
羊肉の本場、北海道の肉屋三代目。生まれた頃から羊肉を嗜み、今なお、ひつじの魅力にとりつかれている。好きな羊肉料理はジンギスカンと赤身肉のステーキ。！妻子一人ずつを持つ。職業柄、PCに入っているデーターの殆どが羊のデーターなので子供に不思議がられている？妻の口癖は「また肉見てる〜！」（笑）ちなみに実名は隠しているわけではありませんが、このサイトではハンドルネームで記事を書いています。仕事のサイトを訪れてくれた方はすぐに分かります(^^)

【雑記】
若かりし頃は・・・って今でも若いが、日本国内（北海道・九州）で仕事し、北米・アジア諸国を旅して回り、辿り着いた先が生まれ故郷の北海道名寄市。小さな町だけど私にとって、世界一の町だと言うことに気が付いたのはつい最近。行ってみたいところはフランス・イタリア・スペイン・オーストラリア・ニュージーランド・アフリカ大陸（？）等々、最近忙しくてどこにも行っていない・・・行けないと思うと余計に行きたくなるもんです（涙）

【パソコン】
PCをいじりだしたのは１９９８年。キーボードは指１本で叩いていました。包丁は上手に扱えても、パソコンとはなんだ？というくらいの無知。会社にあった事務用の機械をさわり始めたのがきっかけ。今では両手で打てるようになりました（笑）

【趣味？？】
肉屋以外の事では、調理師免許や食品衛生管理者やら（どっちにしても食べ物に関しますね）資格・免許だけは多めに持っているので器用貧乏。趣味は・・・食べること・飲むこと・作ること（汗）数年前まではアナログレコードを大量にコレクションしていたが、ハム職人の修行時代に貧乏だったので、パンを買うために売却してしまったのが心残り・・・休日の過ごし方は、子供と遊んでいます。ドライブ行ったり、川で遊んだり（自宅の裏には大きな川が流れています）、そんな普通のお父さん？です。

【肉屋】
私で３代目、１９２８年から続く北海道では古いお店です。小さなお店なので私の思う仕事が自由に出来る事が良いところ。仕事量の割に従業員は４人と凄く少ない、私・社長（父）、職人さん、たまに母が店番。なので私一人の仕事量はハンパじゃなく多い（社長。職人さんとも６０歳オーバー！）。朝８時から夜中２時くらいまでは大抵仕事しています（疲）最近やっと徹夜が少なくなってきたのが幸せなところ。。。体力も続かなくなってきたし。

【最近の楽しみ】
ワインを楽しむこと。お客さんでワインに詳しい方が沢山いるのが、この仕事をしていて得しているところの一つ。「この料理にはこのワインがオススメだよ」とか「いま、あそこのサイトでわかだんなの好きな×××ワイン特売してるよ！」とか教えてくれます。皆さんプロ顔負けの知識なので、私もどんどんはまり込んでいってます。私の酒代は家計を壊していっているようです（妻談）

そんな私がこのサイトを運営しています(^^)どうぞ宜しくお願い致します。