・結婚記念日の料理１

「仔羊のハンバーグ風　きのこ・フォアグラのせ」
結婚記念日があったので、なじみのレストランにスペシャルメニューを作ってもらいました。
感動すら覚える美味しさでした(^^)

シェフに使ってほしいお肉（鞍下肉）を渡して、おまかせで頼んでみました。
包丁で鞍下肉を、かなり粗めに叩いてハンバーグを作ってくれました。
（この日の為に前日から準備してくれたそうです、心から感謝）

中は火が通っているレア。この焼き具合はなかなか出来ない！

やはり仔羊を使わないと、この食感・甘みは出せないと思います。
上に乗っている野菜と肉のソースは別々のもので、野菜と肉を別々に食べた時と
一緒に食べたときの味わいが違うので、食べ方によっていろいろと楽しめるんです。
焼いたトマトがのっていたのも素晴らしかったな〜

いつか作り方を教えてもらおうっと！

このお店は以前にも紹介したお店。
要予約で同じものも作ってくれるそうです。
最近時に仔羊を使ったメニューにも力を入れておりオススメなんです。
お店の詳しくを聞きたい方はお問い合わせより！