・仔羊の生ハムが完成！

このスモークのかかり具合(^^)美味しそうでしょ？
肉を捌くところから数えて４０日・・・とうとう完成したオリジナルの生ハム！
文句なく激うまでした！

上の写真は横から撮った写真なのですが、黒い粒は黒胡椒
白っぽい（ちょっと黄色味）のが粒マスタード。
そのほか数十種類のスパイスで漬け込んであります。
何層にもなった深い味わいが特徴です(^^)

こちらはロース生ハムの断面。

うっすら付いた脂肪は口の中で溶けづらいので常温に戻してから食すか、
脂肪を取ってから食べると良い（余った脂肪は炒め物などに利用するとGOOD!)

（これ以上の詳しくは商品ページでご覧下さい(^^)）

販売を開始する前に・・・すでに２ブロックのもも肉は身内の胃の中に入りました（笑）
そのうちの４分の１は「２才の娘」、４分の１は「私」、残りは近所の皆さんへお裾分け。。。
すでにリピーターが出るほどなので・・・もう少し作っておけば良かったと（汗）

いち早くこの生ハムに目を付けた（つけられた）、なじみのレストランでは
「ついでにワインのボトルを注文する方が多いのでハッピー」と大好評のようです。

私のおすすめはもも肉の生ハム。
仔羊の赤身が存分に楽しめますよ！