・いろいろな肉料理満載！

The World Encyclopedia of Meat, Game and Poultry: Essential Visual Guide Includes Everything You Need to Know About Beef and Veal, Lamb, Pork, Game and Poultry

長い名前の本です（笑）２５６Ｐもあるんです。

これだけ分厚いのにオールカラー！そしてこの価格はちょっと驚きです。
仔羊料理の専門書ではありませんが、牛・豚・鶏は当たり前としてオーストリッチやらなんやら
とにかく凄い種類のレシピが詳細かつ綺麗な写真で掲載されています。

英語の本なので、読むのに苦労するかもしれませんが、写真を眺めているだけでも
買う価値のある一冊です。

ラムのレシピは６種類と少なめですが、買う価値があるのはなんと
捌き方や部位の写真が詳細に掲載されているところ！

購入するときは内容が分からなくて心配だったのですが
「買って良かった〜」と思える本の中の一つです(^^)

価格： ￥3,425 （税込）
Lucy Knox (著), Keith Richmond (著)