・仔羊料理大全

仔羊料理大全―フランス料理のエスプリが一冊で学べる

私も少しだけ制作協力(^_^;)
っといってもインタビューに答えたくらいなので、かなりの脇役。。。
この本は仔羊料理が好きな方全てにおすすめしたいです！

うちのお店も羊肉の入手場所として掲載されています。
日本の名だたるシェフのレシピ、北海道産の羊肉の事、各国の羊肉料理事情、等々
日本初の羊肉料理専門書の名に恥じない一冊です。

私２冊買いました(^^)

ちなみに先日作ったアニョー・ド・レの料理はこの本をヒントに
（全然違う物が出来上がったのだけど・・・）

他にも作ってみたい（大抵同じにならないのでアレンジ料理になってしまうのですが）
レシピが沢山掲載されています。

いままで、羊肉専門の料理書というのが殆どなかったので本当に感激しました。
あっても英語版（または他の言語）なので、読むのに時間が掛かったし。

価格： ￥2,940 （税込）

内容（「MARC」データベースより）
フランス料理の材料のうち、もっとも贅沢でもっとも格式高い食肉の一つが、仔羊(アニョー)。フランス人にとってある種ステイタスを意味するこの仔羊を使用した料理集。一流フレンチシェフによるフランス料理の真髄を紹介。