・鞍下肉から羊尽くしまとめ

昼から始めてすっかり暗くなってしまいました。
鞍下肉の捌きから、調理まで全て食べ尽くす為に全力を傾けたので満足(^^)
それではこれまでのまとめを！

ここに至るまでの関連記事は以下を参照して下さい。

・鞍下肉からヒレ肉をとる
・鞍下肉から背肉をとる
・鞍下肉の腹肉処理
・鞍下肉から取ったロース
・鞍下肉を存分に食べる！
・鞍下肉・・・味付け！
・鞍下肉からロースはタタキ！
・鞍下肉からヒレハラは・・・？
・ラムレバーペーストに一工夫

お皿に少しづつ取り分けいただきま〜す。苦労が報われます。
妻も娘も喜んで食べてくれました。

合わせた赤ワインは以前ネットで買ったもので、名前やら詳しい事は忘れてしまいましたが
偶然にも相性の良いワインで更に幸せ(^^)かなりお買い得なお値段、確か１０００円くらい。

至福な時を過ごせた日曜日のお休みでした。

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なにが大変だった？って聞かれると肉捌きでも調理でも無く

写真撮影

切りながら撮る・焼きながら撮る・食べながら撮る・飲みながら撮る
これって結構大変です(^^;)

今度は妻に助手してもらおう・・・