・鞍下肉を存分に食べる！

さて綺麗に丁寧に処理した鞍下肉をどうやって食べましょう・・・
いろいろ考えました。。。家庭にない調味料や高度な調理法などせずに出来るもの？
こんなのは如何でしょうか？

巻き巻きしてみましょう(^^)今までに書いていませんでしたが、ヒレ肉の筋も綺麗に取ってやって下さい。
腹肉にヒレ肉をまいてしまいました！いいんでしょうか？こんな調理法で？
柔らかヒレ肉と少々歯ごたえと脂肪のある腹肉で２つの歯ごたえを楽しむんです〜(^^)

巻いて巻いて・・・こんあ感じに。

回りに見える白い筋や脂肪は、好みです。私は少しコリコリ感を楽しもうと思い残しましたが、
食べやすいのは全部取り除いてやる方がベターです。

次に型くずれしないよう凧糸で縛りましょう。チャーシューを作る要領ですね。

左右の端は、飛び出さないように内側に織り込んでやりましょう。

※本当はほうれん草などの野菜類を一緒に巻いて彩りも、味も素敵なものにしたかったのですが。
冷蔵庫にな〜んにも野菜が無かったので（あったのはキュウリだけでした・・・涙）、仕方なく肉のみ。
みなさんはお好きな野菜なんか一緒に巻いたら良いと思いますよ(^^)

はい完成！あとは焼いてみましょう！特別な材料も必要なかったでしょ？
あとは味付け・・・、これが問題か？

続く。。。。

関連記事は以下
・鞍下肉からヒレ肉をとる
・鞍下肉から背肉をとる
・鞍下肉の腹肉処理
・鞍下肉から取ったロース