・北海道産でジンギスカン

新鮮な北海道産羊が手に入ったのでジンギスカンに。
輸入ものとは全然違うのは香り、柔らかさ、鮮度。
こんなに新鮮で美味しい羊肉が食べられるのも肉屋の特権！

ロースやもも肉なんかはお客さんの予約で無くなってしまったので
肩肉を丁寧に処理して、こんな感じに↓厚めに切ってモミダレで味付け。

これは私の昼ご飯分。

あとはフライパンでさっと焼くだけ。
焼き加減はいつものミディアムで（ジンギスカンにこんな言葉を使うのもなんですが）

そうそう、新鮮な特に国産の良質な羊肉は全然いやな臭いがしないの知ってます？
豚肉は牛肉よりアッサリしていて食べやすいッス！
カルニチン豊富でダイエットにも効果ありと、ＴＶでもやってましたね？