・ラムのハツを食べる

ラムのハツ（心臓）。
これは信じられないくらい美味しかった〜
体にも良いらしいので一石二鳥だな。

農場から届いてすぐの新鮮なココロ（心・ハツ）を流水で丁寧に洗い
ちょっと厚めにスライスし、塩胡椒で軽く味付け。

これが仔羊の心臓（もちろん地元北海道産）、クセ無く、柔らかくで本当に病みつきに！

最初は軽く火を通す程度のレアで、
モチモチとした触感と、すんごくアッサリとした肉質（？）でいっぺんで虜に・・・
次に十分に火を通したウェルダンで、
ぜんぜん堅くならないな〜、これの方が一般には食べやすいかな？

１頭に１個の心臓ですから、なかなか手に入らないかも知れませんが
見つけた人は是非買って食べてみて下さい！絶対おすすめ。

うんちく
炭水化物の代謝を助けるビタミンＢ１を豊富に含んでおり、
また、ナイアシンや、日本人に不足しがちなビタミンＢ２も多く含んでいます。