・ベイビーラムは丸ごとで

これはオーストラリア産のベイビーラム、生後３０〜６０日程度の仔羊です。
肉質は至極柔らかで、全然クセがありません、そんなベイビーラムは丸焼きが定番。
冷凍されて日本にやってきます。

大きさは１頭（内蔵・頭除去）で５〜６ｋｇ位なんですが、
たまに大きく育った９ｋｇ位のもいます、そいつはきっと６０日くらい育った仔羊でしょうか？
それとも食欲旺盛でグングン大きくなってしまった羊でしょうか？

発送用の箱に貼られたラベル

個体差があるので一概には言えませんが、なんにせよ美味い！
良く丸焼きで使われますが、私が食べるときは背中からノコギリでギコギコ半分に切ります。
それから小さなパーツに分けていくのですが、どれだけ上手に精肉をとれるかがポイント。

みなさんも一度チャレンジしてみては？

必要な道具
・のこぎり
・先の尖った包丁
・根気

それと一緒に食べてくれる人５〜７人くらい(^^)
みんなでこの肉の美味しさに感動しよう！