OSSAU-IRATY
バスクの民に感謝しながら食べましょう。
その起源は神話時代にまで遡る、気が遠くなるほど昔。
太陽神アポロンの息子アリスタイオスがこのチーズを造ったという伝説が残る古から伝承されている素晴らしい羊 [...]
Archive for the ‘羊乳チーズ’ Category
オッソー イラティ
3月 30th, 2009
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ロックフォール（フランス）
3月 29th, 2009
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羊乳チーズでは世界で一番有名なチーズと言っても過言では無いでしょう。
そう、天然の洞窟で熟成させるロックフォール。
あのうっとりする芳香、これを臭い（におい）と書いてはいけません。
私には無くてはならない奥の深いチーズ [...]
マンチェゴ（スペイン）
3月 28th, 2009
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一目でわかる有名なスペインチーズといえばマンチェゴでしょうね！
スペインでも知名度が最も高く、海外でもスペインチーズとしては一番有名な存在です。
羊乳チーズ入門にも最適な食べやすいチーズです（私だけが思ってる？）。
さ [...]
イディアサバル（スペイン）
3月 27th, 2009
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そういえば「羊を食べつくす」なのに羊乳チーズについて今まで触れてこなかった事に今更気がつく私。
自分でも北海道産の羊乳を使った日本唯一の羊乳チーズを販売していると言うのに（汗）
そんな訳で御座いまして、肉ばかりの今まで [...]
